07 Mai 2004
Grande soirée Belle époque
Organisée par
Le Lions Club Nice Aéroport
au profit de la lutte contre le cancer
16,6 x 22 cm
Royale de homard, asperges et morilles
Bouillon au Parmesan
Blanc de loup en écailles de pomme de terre,
Sauté de jeunes artichauts à la concassée
de truffe d'été, huile d'olive vanillée
Filet mignon de veau et foie gras de canard,
Ecrasé de pomme râte aux herbes fraîches
Savarin chantilly à la fleur d'oranger,
Fraises de Carros en coque de chocolat,
Croustillant et fondant chocolat,
Couis de rouges au sirop de coquelicot
Café
Champagne Deutz
Domaine Michel Lapierre, Mâcon Solutré, Pouilly 2003
Château Tour Blanche, Médoc Cru Bourgeois 1999
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