12 Juin 2006
Dîner servi à l'occasion de la remise des insignes
de Commandeur dans l'Ordre National du Mérite
à Paul Haberlin
et d'Officier dans l'Ordre National de la Légion d'Honneur
à Jean-Pierre Haeberlin
par Monsieur Le Ministre Brice Hortefeux
Auberge de l'Ill Illhaeusern
Illustration: J.P. Haeberlin
21 x 18 cm ouvrant
Le cocktail de langoustines et son essence, gelée claire de tomate et caviar Pétrossian
Le koulibiac d'esturgeon et de saumon "version 2006" à la crème de vodka citronnée
inspiré de celui servi à la cour du Tsar Nicolas II
Le filet d'agneau français en croût de truffes et sa polenta truffée
Le blanc manger aux amandes fraîches et aux griottes sorbet Cherry-Gaby
Petits fours, mignardises, chocolats
Magnum Champagne Duval Leroy Fleur de Champagne 1er Cru
Riesling les Ecaillers 2004 Léon Beyer
Riesling 2000 Cuvée Frédéric Emile Trimbach
Château Léoville Poyferré 1996 Saint Julien
Magnum Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Sélection de Grains Nobles 1998
Colette Faller et ses Filles
Gewurztraminer "Hugel" Sélection de Grains Nobles 1997 "S"
Café
Eaux de vie Massenez
Classement Auberge de l'ILL
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