19 Octobre 1901
Dîner Palais d'Orsay
Bisque d'Ecrevisses - Consommé Rachel
Petites Croustades à la Tzarine
Suprême de Sole à la Maréchale
Cuissot de Chevreuil à la Cumberland
Ris de Veau Princesse
Langouste à la Norwégienne
Sorbets au Kirsch
Faisans et Perdreaux bardés sur Croûtons
Salade de Saison
Céleri en Branches à la Parisienne
Petits Pois à la Française
Gâteau Palais d'Orsay
Glace _ Bombe Montmorency
Desserts Assortis
Madére - Médoc en Carafes - Saint-Julien
Graves - Beaune 1er
Champagne frappé
Café & Liqueurs
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