19 Octobre 1901
Dîner Palais d'Orsay
 
Bisque d'Ecrevisses - Consommé Rachel
 
Petites Croustades à la Tzarine
 
Suprême de Sole à la Maréchale
 
Cuissot de Chevreuil à la Cumberland
 
Ris de Veau Princesse
 
Langouste à la Norwégienne
 
Sorbets au Kirsch
 
Faisans et Perdreaux bardés sur Croûtons
 
Salade de Saison
 
Céleri en Branches à la Parisienne
 
Petits Pois à la Française
 
Gâteau Palais d'Orsay
 
Glace _ Bombe Montmorency
 
Desserts Assortis
 
Madére - Médoc en Carafes - Saint-Julien
Graves - Beaune 1er
Champagne frappé
Café & Liqueurs
 
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