21 Mai 1889
Banquet du Commissariat Spécial des Beaux-Arts
offert par M. Antonin Proust,
commissaire spécial des beaux-arts
aux commissaires généraux étrangers et aux directeurs de l’Exposition
Restaurant Russe 1er Etage Tour Eiffel
12 x 17 cm
Zakouski
Soupe à la Tortue - Bisque
Caisses Ostendaises
Sterlet dela Kama à la Gelée
Selle de Présalé Polonaise
Chaud-Froid d'Ortolans
Sorbets au Vin du Caucase
Poulardes Rôties
Salade Princesse
Asperges en Branches
Parfait praliné
Biscuits Léon
Desserts
Château - Iquem Rafraîchi
Saint Emilion - Branne - Cautenac 1875
Volnay 1874
Champagne Frappé
Le Restaurant Russe du 1er étage de la Tour Eiffel, un bijou d’architecture et de décoration moscovite, fait face à Paris. Il se compose d’une grande salle sur la surface de laquelle on a prélevé un bar séparé ouvert sur les galeries. Des dames en costume russe servent les consommateurs du bar. '
Ce restaurant est exploité par M. Raffestin.
Articles, dessins Bulletin Officiel de l'Exposition Universelle de 1889
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