24 Avril ????
Dîner
10 x 15 cm
Potage Bagration Consommé Rachel
Hors d'oeuvres
Huîtres à la Dauphine Cromeski à la Polonaise
Relevés
Saumon à la Parisienne, Sauce genévoise
Filet de Boeuf à la Godard
Jambon d'York aux Epinards, sauce Madère
Entrées
Côtelettes d'Agneau à la Maintenon
Filet de Volaille aux Pointes d'Asperges
Béasse à la Lucullus
Aspic de Homard en Bellevue, Sauce Mayonnaise
Punch à la Romaine
Rôts
Faisans truffés, garnis de Perdreaux
Dindonneaux, nouveau Cresson
Entremets
Asperges en Branches, Sauce hollondaise
Asperges d'Aranjuez
Petits Pois à l'Anglaise
Moka historié, Gelée Champagne garnie de Fraises
Madelaines glacées
Croque en Bouche d'oranges Sultanes
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