A l'Ane Rouge Restaurant Choulot Propriétaire 28 avenue Trudaine Paris

Reproduction dans "La chanson à Montmartre" de Michel Herbert La Table Ronde

Vendredi midi

13,8 x 9 cm

A l'Ane Rouge

Choulot, Propriétaire

28 avenue Trudaine Paris

12,2 x 9,3 cm

M Choulot achète un restaurant, le nomme l’Âne Rouge, clin d’oeil à l'animal figurant dans plusieurs dessins d'Adolphe Willette.

LE CORNET

Il y a vingt neufs ans, au retour des obsèques d'un poète montmartrois, Georges Courteline, Paul DeJmet, Bertrand Millanvoye et Albert Michaut s'arrêtèrent pour boire quelques bocks dans une brasserie de Montmartre « l'Ane Rouge ». Les bocks se succédant et l'heure du dîner approchant, les quatre bons compères décidèrent de ne point se quitter et d'en jouer l'addition « aux dés ».

Tel est l'origine du « Dîner du Cornet ». (Article Figaro du 29/08/1925 "Les dîners de Paris")

1934, le Guide Michelin lui attribue 3 étoiles, les perd en 1935 puis, les récupère en 1936.

Spécialités : homard Choulot, bisque d’écrevisses, poulet Choulot, baron d’agneau de Pauillac,..

Menu à 50 francs

avec une bouteille de vin par personne

Jambon des Ardennes

Filets de Sole Cagnabel

Poulet Choulot

Légume

Fromages

Fruit

Touraine blanc - Fleurie - Café filtre