Reproduction dans "La chanson à Montmartre" de Michel Herbert La Table Ronde
Vendredi midi
13,8 x 9 cm
A l'Ane Rouge
Choulot, Propriétaire
28 avenue Trudaine Paris
12,2 x 9,3 cm
M Choulot achète un restaurant, le nomme l’Âne Rouge, clin d’oeil à l'animal figurant dans plusieurs dessins d'Adolphe Willette.
LE CORNET
Il y a vingt neufs ans, au retour des obsèques d'un poète montmartrois, Georges Courteline, Paul DeJmet, Bertrand Millanvoye et Albert Michaut s'arrêtèrent pour boire quelques bocks dans une brasserie de Montmartre « l'Ane Rouge ». Les bocks se succédant et l'heure du dîner approchant, les quatre bons compères décidèrent de ne point se quitter et d'en jouer l'addition « aux dés ».
Tel est l'origine du « Dîner du Cornet ». (Article Figaro du 29/08/1925 "Les dîners de Paris")
1934, le Guide Michelin lui attribue 3 étoiles, les perd en 1935 puis, les récupère en 1936.
Spécialités : homard Choulot, bisque d’écrevisses, poulet Choulot, baron d’agneau de Pauillac,..
Menu à 50 francs
avec une bouteille de vin par personne
Jambon des Ardennes
Filets de Sole Cagnabel
Poulet Choulot
Légume
Fromages
Fruit
Touraine blanc - Fleurie - Café filtre
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