Dîner du 26 novembre 1882
12,3 cm x 18,8 cm
Potage printanier à la royale
Huîtres fraîches
Saumon du Rhin, sauce remoulade et hollandaise
Roastbeef aux légumes
Purée de daim aux oeufs pochés
Hure de sanglier, sauce Cumberland
Poularde truffée rôtie
Glace à la vanille en corbeilles
C'est un menu allemand. Ce sont les armes du duc de Brunswick-Lunebourg au milieu, entourées de la Jarretière (la reine Victoria était de la maison de Brunswick-Hanovre dont une branche régnait en Angleterre depuis Georges Ier) et du collier de l'ordre d'Henri le Lion..
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