27 avril 1895
Banquet du XII ème Anniversaire de la Revue de l'Est
Chez Philippe
Galeries du Palais Royal
16,7 x 25,8 cm
Potages
Purée Clamart - Perles d'Orient
Hors-d'oeuvre à la Parisienne
Relevé
Turbot sauce hollandaise
Entrée
Aloyau braisé aux Champignons
Légumes
haricots verts nouveaux au Beurre
Rôts
Canetons de Rouen à la Broche
Poulardes du Mans
Salade de Laitues aux Oeufs de Pâques
Entremets
Glace Moscovite
Desserts
Vins
Mâcon - Pommard - Champagne
Café, Liqueurs
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