07 mai 1902
Earl's court
"Paris in London"
Opening Ceremony
by The Lord Mayor of London
Sir Joseph Dimsdale, M.P
in the presence of
his Excellency the French Ambassador
M. Paul Cambon
11,3 x 21,2 cm
Oeufs de Pluvier
Truite de Rivière, Edward VIl
Mayonnaise de Homard
Chaufroix de Caille, Alexandra
Mousse de Jambon, Parisienne
Pâté de Pigeon à l'Anglaise
Médaillon de Foie-Gras en Belle Vue
Langue de Boeuf à l'Ecarlate
Aloyau de Boeuf au Raifort
Poulet de Printemps à la Britannia
Coeur de Romaine en Salade
Asperges en Branche, sauce Vinaigrette
Gâteau à la Victor Hugo
Compôte de Fruits en Liqueurs
Gelée à la Princesse
Bombe Impériale
Friandise
Dessert
Café
Vins
Amontillado Fino
Hochheim, Vintage 1895
Ruinart, Carte Anglaise, Vintage 1893
Deutz and Geldermann, "Gold Lack",Vintage 1893
Margaux, Vintage 1898
Cognac Girard and Co.s' Old Liqueur
Toasts
"His Majesty The King"
by The Chairman M. P. Crémieu-Javal
"Monsieur Loubet, President of the French Republic"
by the Chairman
"Queen Alexandra, and the other Members of the Royal Family"
by the Chairman
"Success to the Exhibition, Paris in London"
by his Excellency the French Ambassador.
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