Déjeuner du 04 juin 1888
Flers, Imp. Folloppe
10 x 15,7 cm
Potage julienne
Pièce Froide
Langouste mayonnaise
Entrées
Epigramme d'agneau aux pointes d'asperges
Vol-au-vent financière
Rot
Gigot de pré-salé Salade
Légumes
Haricots verts Petits pois
Entremet
Gâteau au riz
Dessert Café et Liqueurs
Vins
Madère et Meursault, Chablis,
Pomerol et St Julien, Moulin-a-vent et Thorins, Coteau de Thouarcé
16 janvier 1888
Potage perles de Nizam
Turbot sauce ivoire
Filet bde boeuf à l'espagnole
Caissses à la Montesquieu
Dinde truffée sauce Périgeux
Salade russse
FAISANS DORES
Crosnes du Japon
Homards mayonaise
Pâté de foies gras
Pudding russe
Glace Plombières
Fruits
Desserts variés
Les repas "intimes Avant 1900"
1888
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