14 Mars 1956
Dîner
Avoués près le Tribunal
de Première Instance de la Seine
Parfait de foie gras
Consommé aux profiterolles
Suprême de sole Empire
Cassolettes de queue d'écrevisses
Poularde à la broche Vendome
Salade
Fromages
Glace Victor sauce caramel
Friandises
Riesling
Chassagne Montrachet 1947
Château Montrose 1937
Champagne Clicquot brut 1947 en magnums
Fine champagne Ritz réserve 1865
Liqueurs
29 avril 1959
Dîner des Membres de l'Ordre des Avocats
au Conseil d'Etat et à la Cour de Cassation
21 x 14 cm
Consommé de volaille
Saumon de la Loire
au vin du Rhin
Selle d'agneau favorite
Asperges vertes sauce mousseline
Fromages
Fraises Melba
Friandises
Meursault Perrières 1937
Château Palmer 1947
Champagne Pol Roger 1952
en Magnum
Vieille fine champagne
Ritz réserve 1900
Dîner du 20 février 1902
Hôtel Ritz
Paris
11,7 x 16,7 cm
Hors-d'Oeuvre à la Russe
Consommé Mirette - Crème Princesse
Suprêmes de Soles à l'Américaine
Côtelettes de Volaille Strasbourgeoise
Selles de Pré-Salé aux Artichauts
Pommes Anna
Canetons de Rouen Vendôme
Salade Lorette
Asperges vertes Sauce Hollandaise
Soufflés Infante
Friandises
Corbeilles de Fruits
Pouilly - Médoc supérieur
Château Carbonnieux
Château Cantenac Brown 1884
Champagne Saint-Marceaux Very dry
Grande Fine-Champagne Ritz 1865
Hôtel Ritz
(Paris)
L'hôtel Ritz Paris est un hôtel cinq étoiles situé au cœur de Paris, au numéro 15 place Vendôme, dans le Ier arrondissement de la capitale. Il surplombe la frontière octogonale de la place. L'hôtel Ritz est considéré comme l'un des plus beaux et des plus grands hôtels au monde et souvent classé parmi les plus luxueux hôtels au monde entier.
L'hôtel, qui compte aujourd'hui 159 chambres, a été fondé par l'hôtelier suisse César Ritz, en collaboration avec le chef Auguste Escoffier, en 1898.
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