Dîner du 20 février 1902
Hôtel Ritz
Paris
11,7 x 16,7 cm
Hors-d'Oeuvre à la Russe
Consommé Mirette - Crème Princesse
Suprêmes de Soles à l'Américaine
Côtelettes de Volaille Strasbourgeoise
Selles de Pré-Salé aux Artichauts
Pommes Anna
Canetons de Rouen Vendôme
Salade Lorette
Asperges vertes Sauce Hollandaise
Soufflés Infante
Friandises
Corbeilles de Fruits
Pouilly - Médoc supérieur
Château Carbonnieux
Château Cantenac Brown 1884
Champagne Saint-Marceaux Very dry
Grande Fine-Champagne Ritz 1865
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