Dîner du 13 février 1899
Consommé Printanier
Bouchées au Parmesan
Canards à la Niçoise
Rosbif sauce Madère
Poulardes du Mans rôties
Salade Russe*
Pointes d' asperges Veloutées
Glace Mariette
Allumettes
*Salade russe
La recette originale a été élaborée par un chef français d’origine franco-russe, Lucien Olivier, vers 1860 à Moscou, d’où le nom donné à cette salade.
(via Twitter: Tanya Eckardt*@Tanya_EU)
Dîner du 13 février 1899
12,3 cm x 18,4 cm
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