31 Mai 1913
12,8 x 17 cm ouvrant
Melon
Crème de Volaille
Consommé Marie-Stuart
Truites de rivière Glacées au Vin du Rhin
Noisettes de Prè-salé Bayaldi
Ris de Veau Piémontaise
Canetons de Nantes rôtis
Ecrevisses à la Nage
Asperges sauce Mousseline
Petits Pois Paysanne
Glace Tosca
Dessert
Château Clos Grenouille 1900
Pontet-Canet 1895
Richebourg 1899
Pommery Carte blanche frappé
14 Décembre 1912
Banquet offert à M. Th. Michau
à l'occasion de sa promotion
au grade d'Officier de la Légion d'Honneur
12,8 x 17 cm ouvrant
Huîtres de Marennes
Crème Chevreuse
Consommé Mireille
Suprèmes de Sole Louis XV
Cuissot de Chevreuil Alsacienne
Poularde Sarladaise
Foie gras au Xérès
Salade
Petits Pois Paysanne
Cardons à la Moëlle
Glace Sultane
Dessert
Clos Grenouille 1900
St-Julien
Musigny 1904
G.H. Mumm Cordon vert
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