L'Académie des Psychologues du Goût
Fondé par Curnonsky, "Prince des Gastronomes"
153ème Dîner
Jeudi 21 avril 1966
organisé et offert par Monsieur le Duc Pozzo di Borgo
Vice-Chancelier de la Compagnie
en son hôtel rue de l'Université
18,4 x 26,2 cm
Bisque d'écrevisses
Médaillons de ris de veau Périgueux
Baron d'agneau à la Messidor
sauce menthe
Fromages
Soufflé glacé aux fraises
Tuiles fines
Chassagne Montrachet 1961
Château Batailley 1959
offert par la Maison Borie-Manoux
Magnums de Pommery Brut 1961
offert par la Maison Pommery Greno
Armagnac Comte Hector de Béarn
Marc de Champagne Pommery
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