184ème Repas franco-belge
Mercredi 27 avril 1977
organisé par S.E. le Prince Werner de Mérode
Ambassadeur de Belgique
au Pavillon Kléber
M. Paul Vidal en étant le Directeur
189ème Repas
Vendredi 15 décembre 1978
organisé par S.A.R. le Prince Giovanni de Bourbon Siciles
à la Maison de l'Amérique Latine
André Claisse étant Chef des Cuisines
Les CrêpesAmérique Latine,
Le Gigot de sept heures,...
165 ème Dîner
09 Novembre 1971
consacré à la chasse, organisé par
Monsieur James de Coquet à la Petite Auberge
Léo Harbonnier étant propriétaire et Chef de Cuisine
Turbot Saint-Hubert
Chartreuse de perdrix rouges
Brie des chasseurs, Tarte à la Coquet, ..
195 ème Repas
Repas du 29 octobre 1980
organisé par Monsieur Edouard Balladur
au Restaurant Faugeron
La cassolette de cèpes
Les coquilles Saint-Jacques cressonnettes
Le râble de lièvre à la crème, Le crottin de Chavignol rôti
Les salades panachées aux noi
183ème repas
mardi 15 février 1977
organisé par le Comte Aymard de Chavagnac
au Restaurant Les Champs d'Or
Maitre Queux: M. Cloet
Filet de Saint Pierre aux courgettes
Gigot d'agneau au foin aux quatre purées
Plateau de fromages, Mille feuilles
177ème Repas
Mercredi 30 avril 1975
organisé par M. François de Panafieu
au Restaurant "Le Bistrot de Paris"
sous la direction de Michel Oliver Pierre Vedel Chef de cuisine
Filet de sole à la Julienne de légumes, Magret de canard rôti
Ragoût d'oeilletons et d'asperges, Brie - chèvre frais
Ratafia de Champagne, Riesling 1973, Château Batailley 1966
149ème dîner
du mardi 01 décembre 1964
organisé par M. le Duc de Castries
au Restaurant Potel-Etoile
Maurice Bataille étant Directeur Général,
Guy Barrière étant Maitre Queux,
Raymond Jacquemin Directeur du restaurant
Consommé au fumet de Céleri, Sole Victor Hugo
137ème déjeuner
du mercredi 16 mars 1960
organisé par M. Henri Hussenot Desenonges
au Restaurant "Le Vert-Galant"
M. Frédéric Bos étant propriétaire,
Jacques Goupil, maitre queux,
Alfred Pucheu, maître d'hôtel
130ème Dîner
14 Décembre 1956
organisé par M. Ivan Loiseau
au Restaurant Prunier
sous la haute direction de
M. J. Barnagaud, son propriétaire
152 ème Dîner
Mardi 25 janvier 1966
organisé par M. Gaston Praet,
au Restaurant Taillevent
A. Vrinat en étant propriétaire
Jean-Claude Vrinat, directeur
et Lucien Leheu, maître queux
153ème Dîner
Jeudi 21 avril 1966
organisé et offert par Monsieur le Duc Pozzo di Borgo
Vice-Chancelier de la Compagnie
en son hôtel rue de l'Université
114ème dîner
Festival gastronomique normand,
le mardi 14 mars 1950
organisé par MM Léon Bérard et Ivan Loiseau
au Restaurant de la Truite
110ème Dîner
Lundi 31 mai 1948
a été organisé au Restaurant du Pré-aux-Clercs
sous la direction de Dante Ciaffoni
André Olive étant maître queux,
par M. Hugues Jéquier,
Membre correspondant de la Compagnie
202ème Repas
Mercredi 28 mai 1982
organisé par M. François de Panafieu
au Restaurant Le Monde des Chimères
154 ème Dîner
07 décembre 1966
organisé par
le Comte de Roquemaurel, membre de la Compagnie
au Restaurant Maxim's
100 ème Dîner
mardi 21 février 1939
organisé par M.M. A. Edward et L. Loiseau
servi au Restaurant Laurent
Henri Sécheresse, étant Directeur et Charles Anne, Maître queux
88ème Dîner
du mardi 15 décembre 1936
organisé par M. Fernand Payen
au Restaurant de la Reine Pédauque
sous la direction de M. Pierre Maza
"Après le dîner, M. Charles du Breil prononcera
son discours de réception
M. René Hachette le recevra au nom de la Compagnie."
197 ème Repas
Repas du 25 mars 1981
organisé au Jockey-club
Chef de cuisine: M. Bernard Huet
Bar en feuilleté sauce Cardinal, Selle d'agneau forestière
Neige à la Fine Champagne, Médaillon de foie gras à la gelèe,..
188ème Dîner
Dîner du vendredi 27 octobre 1978
organisé par le Prince Alexandre Makinsky
au Restaurant La Marée
Chef de cuisine: Gérard Rouillard
Huitres au Champagne, Boeuf Stroganoff, ...
175ème repas
Repas du 04 décembre 1974
consacré à la cuisine de l'Ancienne France,
préparé et servi au Pavillon d'Armenonville
sous la haute direction de Monsieur Maurice-Pierre Bataille
Joseph Lanneau étant chef des cuisines
Accueil de M. André Castellot par le Comte Hector de Béarn
172ème Repas
Mercredi 19 décembre 1973
organisé par le Marquis de Roquemaurel
Membre de la Compagnie dans le salon Marie-Antoinette
de l'Hôtel Plaza-Athénée
Foie gras poché sauce Périgueux
Sarcelle farcie au genièvre, Tonnelet courgettes pointes asperges
168ème repas
Repas du 26 octobre 1972
organisé par M. François de Panafieu
au "Pactole" (Chef de Cuisine: G. Manière)
Accueil de M. François de Panafieu
par le Comte François de Clermont-Tonnerre
Queues d'écrevisses du Dourvou
Andouillettes mitonnées à la façon du Quercy
138ème Déjeuner
Déjeuner du 31 mai 1960
consacré à la gastronomie de la Gaule
organisé par le Comte François de Clermont-Tonnerre
au Restaurant Carton (Maître queux: Fernand Soustelle)
Réception du Comte de Clermont-Tonnerre
par M. Philippe d'Estailleur-Chanteraine
Truites à la façon des Druides, Confit d'oie à la Celte
120 ème Dîner
Dîner du 28 mai 1952
organisé par M. Francis Amunategui
au Restaurant de "La Flamberge"
Réception du Marquis des Isnard par M. E. de Laboulaye
Le Consommé froid aux tomates
La Sole soufflée au Vermouth
La Noisette d'Agneau du Maître Montagné
76 ème Dîner
du mercredi 23 mai 1934 organisé par M. Ivan Loiseau
au Restaurant de l'Ecu de France
sous la direction de M. Bourguignon
La Crème Bisque d'Ecrevisses
La Barbue fourrée et braisée au champagne brut "Tante Marie"
Le Coq en Pâte à la manière des Ducs de Bourbon
70ème Dîner
Dîner du mardi 14 novembre 1933
organisé par MM. Max Robert et Albert Sage
au Restaurant "Chez Francis".
Le Consommé double en tasse et les Paillettes diablées
La Barbue soufflée Cardinal
Le Baron d'Agneau persillé
68ème Dîner
Dîner du mercredi 22 mars 1933
organisé par M. Franc-Nohain
au Restaurant de l'Hôtel du Pavillon.
"Après le dîner, M. Franc-Nohain prendra séance
et prononcera son discours de réception
M. Emmanuel Chaumié le recevra au nom de la Compagnie."
Le Consommé Clair de Lune Le Château Piada 1920 ou Le Kaeferkopf
53ème Dîner
Dîner du 06 mai 1931
organisé par MM. E. de Laboulaye et Marcel Outhier
au Restaurant Lincoln
Le Potage Argenté, Le Saumon de la Loire avec le Vouvray 1919
Le Gigot de Pauillac à la Richelieu
et le Château La Conseillante 1924
Le Canard à la Valencienne et le Châteauneuf-du-Pape
33ème Dîner
Dîner du 13 novembre 1928
organisé par M. Marcel Outhier au Relais de la Belle Aurore
Membre d'Honneur S.A.R. Mgr le Prince
Sixte de Bourbon-Parme
Le Consommé du Relais, La Sole Belle Aurore
Les Rognons de Veau à la Bourguignonne, Les Perdreaux Rôtis,..
Message d'un internaute
08-04-2018
Cher Monsieur,
Pour information, les séances de travail de l'Académie des Psychologues du Goût -qui donc n'a cessée d'exister- sont des déjeuners et non des dîners. l'Actuel chancelier est le comte Dominique de La Rochefoucauld-Montbel.
Bien à vous,
Dominique de Lastours
L'Académie des Psychologues du Goût
Fondé par Curnonsky, "Prince des Gastronomes"
L'Académie des Psychologues du Goût réunissait des gastronomes parisiens, hommes politiques, représentants de la grande bourgeoisie et de la noblesse, amenés à se retrouver en smoking pour des dîners somptueux. A la fin du repas, un des membres titulaires fera un discours de présentation d'un nouvel intronisé qui prononcera "son remerciement " à l'ensemble des convives.
1928: Membre d'honneur S.A.R. Mgr le Prince Sixte de Bourbon-Parme
Secrétaire perpétuel: Curnonsky; Chancelier: Albert Thibaudet; Argentier: Raymond d'Aiguy;.......
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