L'Académie des Psychologues du Goût
Fondé par Curnonsky, "Prince des Gastronomes"
195 ème Repas
Repas du 29 octobre 1980
organisé par
Monsieur Edouard Balladur
au Restaurant Faugeron
Préparé par M. Faugeron
18,8 x 26,5 cm
La cassolette de cèpes
Les coquilles Saint-Jacques cressonnettes
Le râble de lièvre à la crème
Le crottin de Chavignol rôti
Les salades panachées aux noix
Le chausson aux poires et son sorbet
Les tuiles aux amandes
Les macarons fourrés framboise
Ratafia de Champagne
offert par la Maison Pommery-Greno
Pouilly Fuissé 1971
Domaine de l'Eglise 1974 (Pomerol)
offert par la Maison Borie-Manoux
Pommery Brut en Magnum
offert par la Maison Pommery-Greno
Marc de Champagne
offert par la Maison Pommery-Greno
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