L'Académie des Psychologues du Goût
Fondé par Curnonsky, "Prince des Gastronomes"
197 ème Repas
Repas du 25 mars 1981
organisé au Jockey-club
Chef de cuisine: M. Bernard Huet
Bar en feuilleté sauce Cardinal
Selle d'agneau forestière
Neige à la Fine Champagne
Médaillon de foie gras à la gelèe
Salade caprice de Reine
Fromages
Charlotte au coulis de framboises
Ratafia de Champagne
offert par la Maison Pommery-Greno
Château Doisy-Daënne 1979
Domaine de l'eglise 1974 (Pomerol)
offert par la Maison Borie-Manoux
Pommery Brut en Magnum
offert par la Maison Pommery-Greno
Marc de Champagne
offert par la Maison Pommery-Greno
18,6 x 26,2 cm
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