L'Académie des Psychologues du Goût
Fondé par Curnonsky, "Prince des Gastronomes"
138ème Déjeuner
Déjeuner du 31 mai 1960
consacré à la gastronomie de la Gaule
organisé par
le Comte François de Clermont-Tonnerre
au Restaurant Carton (Maître queux: Fernand Soustelle)
Réception du Comte de Clermont-Tonnerre
par M. Philippe d'Estailleur-Chanteraine
Truites à la façon des Druides
Confit d'oie à la Celte
Pois à la Gauloise
Asperges tièdes à la mode Arverne
Les Fromages de la Gaule chevelue
Les Fraises de Bibracte
Les Galettes Venètes
Breuvage des Volsques (en apéritif)
Château de Meursault 1955
offert par M. le Comte de Moucheron
Château Batalley 1949
offert par la Maison J.-M. Borie-Manoux
Pommery brut 1953
Marc de Champagne Pommery
Gravure sur bois de Paul Baudier
18 x 25 cm
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