L'Académie des Psychologues du Goût
Fondé par Curnonsky, "Prince des Gastronomes"
172ème Repas
Mercredi 19 décembre 1973
organisé par
le Marquis de Roquemaurel
Membre de la Compagnie
dans le salon Marie-Antoinette
de l'Hôtel Plaza-Athénée
Foie gras poché sauce Périgueux
Sarcelle farcie au genièvre
Tonnelet courgettes pointes asperges
Purée de châtaignes
Mousseline d'artichauts
Fromages de France
Sorbet au thé
Mignardises
Ratafia de Champagne
offert par la Maison Pommery et Greno
Puligny-Montrachet 1970
Cos d'Estournel 1964
Château Batalley 1964
offert par la Maison Borie-Manoux
Champagne Pommery Brut 1969
offert par la Maison Pommery et Greno
Armagnac Comte Hector de Béarn
18 x 26 cm
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