Première assiette
Le Jambon Persillé Dijonnaise en Croute
escortés d'un Bourgogne Aligoté 1988 frais et gouleyant
des Hautes-Côtes de Nuits
Deuxième assiette
Le Suprême de Saumon Poché aux Asperges Hollandaise
réalisé par les membres du "Club des 7" des Pays-Bas
humidifié d'un Meursault 1987 - Tasteviné subtil et parfumé
Entremets
Les Oeufs en Meurette Vigneronne
arrosé d'un Côte de Nuits-Villages fin et bouqueté
1985 - Tasteviné
Dorure
Les Pintadeaux aux Morilles
accompagnés d'un Volnay 1980 - Tasteviné suave et caressant
Issue de Table
Les Bons Fromages de Bourgogne et d'Ailleurs
rehaussés d'un Latricières-Chambertin 1980 de noble lignée
Boutehors
L'Escargot en Glace
Les Fraises Glacées en Tastevin
Les Petits Fours
Le Café Noir, le Vieux Marc et la Prunelle de Bourgogne
fort idoines à stimuler vapeurs subtiles du cerveau.
28 Avril 1990
Disnée du 716 éme Chapitre
CHAPITRE DES TULIPES
tenu sous la Présidence de
Son Excellence Monsieur Henry Wijnaendts
Ambassadeur des Pays-Bas en Paris
La couverture est illustrée par François BELLEC
Le menu a été tiré sur les presse de Jean Filiber, maître imprimeur de la Confrérie à Nuits Saint Georges.
23,5 x 31 cm
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