30 Juin 1887
Dîner offert par
Son Excellence Mgr Rotelli
Nonce représentant du Pape
aux Ministres et Ambassadeurs
Menu du Général Brugére*
8,8 x 17,5 cm ouvert
Consommé Colbert à la royale
Potage Châtelaine
Friantines à la Lucullus
Saumon à l'écossaise
Filet de boeuf à la providence
Suprême de volaille à l'écarlate
Chaufroid de mauviettes
Punch à la romaine
Canetons rôtis
Salade verte
Haricots panachés à l'anglaise
Gâteaux napolitains
Soufflés glacés aux fraises
Dessert
*Colonel Brugére: nommé en 1879 à la maison militaire du Président Grévy, Général le 11-06-1887, reste Secrétaire Général de la Présidence jusqu'en 1892 (Présidence Carnot)
Articles Le Gaulois du 30-06, 01-07-1887
Source: Gallica.bnf.fr
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