27 Janvier 1977
Déjeuner du Club des Cents
Salon d'honneur du Pré Catelan
Directeur Général: Gaston Lenôtre
Chef de Cuisine: Patrick Lenôtre
Directrice des Salons: Colette Lenôtre
Brigadiers: Jacques Rouet, Michel Petiet
13,5 x 21 cm
Bar aux Algues
Filet de Col Vert au Poivre frais
Salade aux fines Herbes
et au vinaigre de Château Latour
Sélection de Fromages
Assiette de Sorbets Pré Catelan
Mignardises
Chassagne-Montrachet 197
Château Lafite-Rothschild 1965
Dom Pérignon rosé 1959
Le Club des Cent
Le Club des Cent, créé le 4 février en 1912 par Louis Forest, Dominique Lamberjack, Camille Cerf, Louis Chavenon et Lucien Louvet est un club relativement fermé de la gastronomie française . Il est aussi connu sous le nom de Compagnons de Cocagne.
Le club est né avec le tourisme automobile, réservé, au début du xxe siècle, à un très petit nombre. Il avait été fondé dans le but pratique de partager dans une certaine confidentialité les meilleures adresses. Son guide reste réservé à ses membres.
Il ne compte que cent membres (d'où l'origine de son nom), mais aucune femme. Chacun d'entre eux est proposé par deux parrains et admis par un jury après un examen gastronomique et œnologique. Les membres sont désignés à tour de rôle pour organiser chaque jeudi, à l'attention des autres participants, un repas gastronomique dans un établissement différent ; un tiers des centistes donc se retrouve chaque jeudi, dans un restaurant réputé ou un bistro raffiné pour un déjeuner imaginé par l'un des leurs, baptisé pour l'occasion « brigadier ».
Le manque excessif d'assiduité peut être cause d'exclusion, comme cela arriva à l'acteur Christian Clavier.
En 2019, il rassemble, entre autres, Pierre Arditi, CK Bannel, Claude Bébéar, Philippe Bouvard, Martin Bouygues, Henri de Castries, Xavier Darcos, Michel David-Weill7, Jean-René Fourtou, Guillaume Gallienne, Michel Dalberto, Laurent Burelle, Henri de Castries, Nicolas d'Estienne d'Orves, Antoine Frérot, Jean de Luxembourg, Jacques Mailhot, Bruno Mantovani8, Albert II de Monaco, Jean-Marie Messier, Erik Orsenna, Gilles Pélisson, Robert Peugeot, Jean-Robert Pitte, Bernard Pivot, Christophe Huchet de Quénetain, Jean-Pierre Raffarin, Eric de Rothschild, Louis Schweitzer, Jean Solanet, Laurent Stocker, Jean Tulard, Patrick Werner et quelques chefs, dont , Ducasse, Vigato, Pacaud.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Club_des_Cent
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