Extraits du reportage photo de Noir et Blanc du 13 avril 1957
-* "Autre secret dont on continue à s'entretenir à mi-voix au coeur des salons huppés de Paris: l'Ambassade britannique avait soigneusement vérifié la liste des invités qui devaient participer à la réception royale. Comme pour le baccalauréat, il y avait sur cette liste des élus et des recalés. En anglais, les "in" et les "out".
Parmi les "in": le Milliardaire Carlos de Beistegui qui, récemment, fit les honneurs de son théâtre particulier à Sir Gladwyn Jebb et à Lady Jebb; Mme Fath; Jean Cocteau; Marcel Boussac. Au nombre des "out": Ali Khan; les armateurs Niarkos et Onassis; Christian Dior; les Dubonnet; Louise de Vilmorin et Sacha Guitry. Motif invoqué pour ce dernier comme d'ailleurs pour quelques autres: il est divorcé (quatre fois) et le divorce est "shocking".
-* Les Britanniques trouvent que les français ont, en matière de cuisine, des goûts parfois pervers. Ils n'ont jamais compris que nous puissions déguster des cuisses de grenouilles ou des escargots de Bourgogne.
Lorsque, sur les menus officiels, la reine Elisabeth vit: "Hérissons au nid", elle fut vaguement inquiète et demanda à sa suite de la renseigner - très discrètement - sur la composition de ce mets préparé par le chef Camarou pour le dîner du Louvre. Elle poussa un soupir lorsque cette recette lui fut chuchotée: Le "hérisson" est une boule de foie gras piquetée de filets de truffes. Quand au nid, il est fait d'une brioche lardée de lamelles d'amandes et dont le coeur a été enlevé après cuisson.
Ci-dessous, quelques photo du reportage paru dans Noir et Blanc le 13 avril 1957
Déjeuner du 09 avril 1957
offert en l'honneur de
Sa Majesté la Reine Elisabeth II
et de
Son Altesse Royale le Prince Philip, duc D'Edimbourg.
Château de Versailles
Illustration de Decaris
24 cm x 36,5 cm
Cardinal des mers Armoricaine
Riz Pilaw
Puligny-Montrachet les Chalumeaux 1950
Coeur de Charolais Montpensier
Croustade de mousserons
Magnum du Château-Beychevelle 1929
Suprême de bécasse Grand Siècle
Salade de Laitue
Magnum Clos-Vougeot Grand Maupertuis 1945
Corbeille de Carpentras
Frivolités
Magnum de Champagne Charles Heidsieck 1949
Magnum de Champagne Taittinger 1949
Airs et fanfares des XVIIé et XVIIIé siècles interprétés par la Musique de la Garde Républicaine
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