René Coty Menus des receptions officielles

06 novembre 1958

Déjeuner de Gaulle-Churchill

Matignon

Filets de soles Joinville

Cuissot de chevreuil Nemrod

Soufflé au Grand Marnier

Corbeille de fruits

Déjeuner du 05 novembre 1958

Hôtel de Matignon

Rougets a l'orientale

Filet de boeuf bouquetière

Vacherin glacé

Corbeille de fruits

Déjeuner du 15 septembre 1958

Hôtel de Matignon

Truites de rivière glacées Andréa

Grenadins de veau Mireille

Coeurs de laitue

Fromages de France

Poires à la Bourdaloue

Déjeuner de chasse du 04 janvier 1958

La Faisanderie

Petits pâtés, Poulet rôti

Pommes frites, Salade

Tartes aux fruits

Clos du Mesnil 1952 (Blanc de Blancs)

Déjeuner du samedi 11 mai 1957

offert en l'honneur de Monsieur René Coty

par le maire de Rome

Palazzo Braschi

Pilaff di scampi salsa Newburg, Punta di bue al barolo

Patate Duchessa-Carote-Piselli e cipolline al burro

Asparagi della Riviera salsa Mousseline, Biscotto diaccio all'arancio

Lacrima d'Arno Melini 1950, Bardolino Bolla 1947, ...

Déjeuner du 09 avril 1957

offert en l'honneur de Sa Majesté la Reine Elisabeth II

et de Son Altesse Royale le Prince Philip, duc D'Edimbourg.

Château de Versailles

Cardinal des mers Armoricaine, Riz Pilaw

Puligny-Montrachet les Chalumeaux 1950

Coeur de Charolais Montpensier, Croustade de mousserons

Magnum du Château-Beychevelle 1929......

Dîner du 21 mars 1957

offert en l'honneur de M.M. les Chefs de Mission Diplomatique

Hôtel de ville

Consommé de Volaille, Saumon fumé, Caviar, Baron d'Agneau Henri IV, Poularde glacée à l'ancienne, Salade Mimosa, Glace Lauzun,..

Traminer Grande Réserve 1949

Chambolle Musigny 1947, Château Haut-Brion 1947 en magnum

Champagne Lanson brut 1952 en Jéroboam

Déjeuner du 09 mars 1957

Hôtel de Matignon

Vol au vent à la Joinville, Canard à l'orange

Pommes fondantes, Salade Mimosa

Fromages, Glace Ceylan

Fruits

Invitation

Grande nuit de la Chancellerie

Vendredi 08 juin 1956

sous la présidence de Monsieur le Président de la République

Théâtre National de Chaillot

Banquet du 24 juin 1956

offert par la ville de Rouen à l'occasion des fêtes de la réhabilitation de Jeanne d'Arc et de la réouverture de la cathédrale

sous la présidence de Monsieur René Coty

Palais des Consuls

Paté de Canard de Rouen, Gelée au Jerez, Sole Normande

Baron de Pré salé du Mont Saint-Michel rôti,....

Cidre Duché de Longueville,La Tache-Domaine Romanée Conti 1949

Dîner du 05 juin 1956

en l'honneur de Leurs Majestés le Roi et la Reine des Hellènes

Palais de l'Elysée

Crème Germiny, Langouste en Belle vue, Coeur de Charolais Renaissance, Caneton glacé Montmorency, Salade Rambolitaine

Fromages de France, Pêches Melba, Petits Fours

Traminer (Grande Réserve) 1953, Château Haut-Brion 1943

La Tache (Domaine Romanée Conti) 1947, Veuve Clicquot-Ponsardin

Dîner du 08 mai 1956

en l'honneur de son Excellence Monsieur René Coty

Caviar de Kladovo, Crêpes de Sarrasin, Consommé Rubis

Suprêmes de Soles Cherbourgeoise, Riz Pilaw, Poularde de Bresse Princesse, Fonds d'artichaut Marigny, Salade Tourangelle

Fromages, Mousse glacée Petit Duc, Tuiles Dentelles

Sljivovica, Zilavka d'Hercegovine, Cabernet de Brda

Cuvée réservée de Radgona

Déjeuner du 27 octobre 1955

Hôtel de Matignon

Fruits de mer à l'américaine, Poulardes farcies truffées

Pommes chipp's, Foie gras

Salade, Fromages

Glace Ceylan

Fruits

Garden-Party du vendredi 30 septembre 1955

en l'honneur

du 1er Congrés de Morale Médicale

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 14 septembre 1955

Hôtel de Matignon

Melon, Filets de sole Caprice

Poulet aux chipolatas, Pommes chips

Salade

Fromages

Poire Melba

Dîner du 14 juin 1955

Hôtel de Matignon

Consommé madriléne, Bar sauce mousseline

Tournedos sur canapés, Salade

Fromages

Glace Ariane

Fruits

Déjeuner du 28 avril 1955

10 éme anniversaire du Syndicat National des Agences de Presse

sous la haute présidence de M. René Coty

Plaza Athénée

Délices de Strasbourg, à la gelée au Porto, Turbot de la Manche soufflé, Plaza-Athénée, Volaille de Houdan en cocotte Richelieu

Pommes château, Coeur de laitue aux aromates, Fromages de ..

Pouilly Fuissé 1952, Château Gazin 1950, Mailly brut 1949

Dîner du 02 juin 1954

Comité Républicain du Commerce, de l'Industrie et de l'Agriculture sous la Présidence de Monsieur René Coty

Palais de la Mutualité

Le Pâté en Croûte Périgourdine, Les Truites de Rivière en Gelée Venitienne, Les Coquelets de Louhans rôtis, La Timbale de Petits Pois, Les Coeurs de Laitues aux Avelines, Le Plateau de Fromages

La Bombe Plombière,Cigares et Cigarettes offerts par la Régie

Déjeuner du 23 décembre 1955

Palais de l'Elysée

....Turbot grillé sauce Hollandaise, Pommes de terre persillées

Salade Vendôme, ....

Vouvray "Le Haut Lieu" 1937

Château Margaux 1940

Déjeuner du 03 mai 1955

Hôtel de Matignon

Soles Meunière, Jambon de Prague, Sauce Madère

Barquettes d'Epinards, Salade

Fromages, Glace Ariane

Fruits

Dîner du 06 février 1958

en l'honneur

du Parlement, de l'Assemblée de l'Union Française

et du Conseil Economique

Palais de l'Elysée

.....Selle de veau Montpensier, Canard froid Bigarrade,..

Traminer (Grande Réserve) 1953, Château-Lafite Rothschild 1945

La Tache (Domaine Romanée-Conti) 1953, Ruinart 1949

Dîner du 09 mai 1955

Hôtel de Matignon

Consommé Madrilène, Truite Meunière

Poulets de Grain à l'Estragon

Belles d'Argenteuil, Fromages

Glace Brésilienne

Fruits

Dîner du 24 février 1954

en l'honneur

du Parlement, de l'Assemblée de l'Union Française

et du Conseil Economique

..La truite saumonée Archiduc, Le jambon Porte Maillot

Mousse au Dom Pérignon, La poularde Lambertye,....

Clos blanc de Vougeot 1950, Château Haut-Brion 1943

Château Corton Grancey 1937, Heidsieck Dry Monopole 1945

Dîner du 24 février 1954 en l‘honneur du Parlement, de l‘Assemblée de l‘Union Française et du Conseil Economique

23 décembre 1955 Menu déjeuner Palais de l‘Elysee

Déjeuner du 03 mai 1955 Hôtel de Matignon

Dîner du 06 février 1958 en l‘honneur du Parlement de l‘Assemblée de l‘Union Française et du Conseil Economique Palais de l‘Elysée

Portrait officiel de René Coty Président de la République française (1954-1958) © La Documentation française. Photo Présidence de la République

A la table de....

Monsieur René COTY

Président du 23/12/1953 au 08/01/1959

Accueil

Réceptions Officielles

Les Menus de l'Histoire MENUSTORY.COM L'Histoire des Menus

Logiciel de création: WebAcappella Site hébergé chez HQWEB