Déjeuner du 18 décembre 1909
offert en l'honneur du
Prince Tsaï-Hsun
et de la
Mission Chinoise des études Maritimes
par M. Armand Fallières
Palais de l'Elysée
Plan de table,
Menu de Monsieur de FREYCINET
(n° 12 gauche Mme FALLIERES)
Gravure: Stern
11,5 x 19,6 cm
Huître d’Ostende
Rissoles Lucullus
Pilaff de Homard à la Créole
Bécasses des Bois Bohémienne
Selles d’Agneau Sévigné
Mousse à l’Orange
Spooms au Kummel
Poulardes de Houdan truffées rôties
Foie gras glacé au Champagne
Salade
Cèpes Bordelaise
Petits Pois au Beurre
Glace Othello
Quadrillés
Article Le Figaro du 19-12-1909
(Source Gallica.bnf.fr)
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