Menu du 16 septembre 1906
Article Le Petit Parisien 17-09-1906
www.Gallica.bnf.fr
Dîner du 15 septembre 1906
offert par
le Président de la République
Préfecture de Marseille
Graveur STERN GR
11,5 cm x 19,6 cm
Consommé Sévigné
Bouchées Pétrarque
Saumon de la Loire crème Nantua mousseuse
Cœur de filet Maréchal
Perdreaux poëlés à la Régence
Aspics de Foie Gras Bellevue
Sorbets Mireille
Pintades fermières truffées
Macédoine Russe à l’Indienne
Glace Salammbo.
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