22 Juin 1896
Hôtel Continental
Potages
Mousseline de Laitues aux Quenelles de Volaille
Bisque d'Ecrevisses
Hors d'oeuvre variés
Relevé
Truite Saumonnée sauce Béarnaise
Entrées
Filet de Boeuf Renaissance
Turban de Ris de Veau à la Financière
Langouste à la Parisienne
Sorbet au Marasquin
Rôts
Poularde truffée
Salade
Chaufroid de Mauviettes en Bellevue
Entremets
Petits Pois à la Française
Abricot à la Condé
Glace Suzette
Gaufrettes
Dessert - Corbeilles de Fruits - Bonbons
Petits Fours
Vins
Xérès doux
Haut-Sauternes
Médoc en Carafes
Château Lagrange 1881
Richebourg 1878
Champagne frappé Irroy
Café et Liqueurs
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