La Mère Brazier
12, rue Royale
LYON
Menu non daté
En 1921, Eugénie Brazier, âgée de 26 ans ouvre le restaurant la Mère Brazier (première femme étoilèe par le guide Michelin).
L'établissement est toujours ouvert et continue à servir les plats maison comme la volaille Demi-deuil (truffée sous la peau et pochée).
Paul Bocuse fut apprenti chez la Mère Brazier en 1945
20 x 24,5 cm
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