09 Octobre 1947 Dîner
Association Technique de la Route
Journées Régionales de la Route
10 x 15 cm ouvrant
Le Consommé Madrilène
La Langouste en Bellevue
La Selle de Chevreuil Grand Veneur
Haricots Verts
Pommes Croquettes
Les Asperges de Hoerdt
Sauce Hollandaise
Le Fromage
Le Vacherin Glacé
Les Fruis
Le Riesling
Le Côte du Rhone
Le Chambertin
Le Champagne Brut
Charles Heidsiek
Le Café
Les Liqueurs
Potage Nantua
Consommé Printanier
Truites de Rivière au Bleu, Sauce Isigny
Selle d'Agneau à la Richelieu
Timbale de Ris de Veau à la Royale
Poulets de Grains au Cresson
Salade
Rocher de Foie gras en Belle-Vue
Asperges d'Argenteuil en Branche
Sauce Mousseline
Glaces variées
Gâteaux et Pièces montées
Dessert
Sherry et Portwine
Saint-Hippolyte et Ottrott en carafes
Gentil Ribeauvillé
Château-Gruaud-Larose
Chambertin
Ch. Heidsieck (Cachet Impérial Sec)
Le Baeckehiesel
(Strasbourg)
Dîner du 08 avril 1899
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