18 Juillet 2022
Dîner d'Etat
offert par
Monsieur le Président de la République
et Madame Brigitte Macron
en l'honneur de
Son Altesse
Cheikh Mohamed Bin Zayed Al-Nayan
Président des Emirats Arabes Unis
Château de Versailles
Grand Trianon
Dîner par Alexandre Gauthier
Chef du restaurant Le Grenouillère à Montreuil-sur-Mer
Orchestre à cordes de la Garde Républicaine
dirigé par le Colonel François Boulanger
16,5 x 22 cm
Capsules de courgette, saumon sauvage d'Alaska,
gel citron, petit basilic
Agneau de lait confit, cuit lentement à la sauge et verveine
Gâteau d'épinards comme une terrine de feuilles
à la truffe noire
Fromages de la Maison Antony
Oseille et oxalis en bouquet, glacés,
timbale de meringue vanillée et dorée
Jus de fruits
Chablis Grand Cru "Les Blanchots-La Réserve de l'Obédience" 2019,
Domaine Laroche
Château Ausone 2004, Saint-Emilion 1er Grand Cru classé A
Champagne Veuve Clicquot "La Grande Dame" 2012