François Videau @Fvideau En réponse à @menustory
Le suprême de pintade Montmorency (qui revient souvent dans ces types de menus),est une préparation à base de la cerise ou griotte de Montmorency, une chair tendre et un jus incolore légèrement acidulé, la sauce suivant les recettes est allongé avec de l'alcool de cerise
Réception et Banquet du 24 octobre 1984
en l'honneur de
Son Excellence le Président
de la République Française
et
de Madame Mitterrand
Guildhall
20,8 x 30 cm
Kaspin
Barbeito Rainwater
Délice de Truite Saumonée Jarnac
Montagny Louis Latour 1982 (Magnums)
Suprême de Pintade Montmorency
Pommes Olives
Légumes Arlequin
Château Gruaud-Larose 1976
Pavlova
Moët et Chandon Dry Impérial Rosé 1976
Café
Petits Fours
Taylor's Late Bottled Vintage 1978
J de Malliac V.S.O.P.
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