Déjeuner de S.M l'Empereur du 26 novembre 1862

Grosses Piéces

Beefteacks aux pommes de terre

Faisans aux choux

Entrées

4 Rognons à la Brochette

4 Côtelettes de veau à la Viennoise, à la Chicorée

Nouilles au gratin (Extra)

Pommes de terre à la Béarnaise

Rôts

2 Jambons Découpés

2 Poulets à la gelée

Entremets

4 Oeufs à la Béchamelle

4 Haricots flageolets à la Maître d'hôtel

2 Petites Brioches

2 Petits gâteaux de riz

Déjeuner de Sa Majesté l'Empereur

le mercredi 26 novembre 1862

19,2 X 25,5 cm