Déjeuner de S.M l'Empereur du 26 novembre 1862
Grosses Piéces
Beefteacks aux pommes de terre
Faisans aux choux
Entrées
4 Rognons à la Brochette
4 Côtelettes de veau à la Viennoise, à la Chicorée
Nouilles au gratin (Extra)
Pommes de terre à la Béarnaise
Rôts
2 Jambons Découpés
2 Poulets à la gelée
Entremets
4 Oeufs à la Béchamelle
4 Haricots flageolets à la Maître d'hôtel
2 Petites Brioches
2 Petits gâteaux de riz
Déjeuner de Sa Majesté l'Empereur
le mercredi 26 novembre 1862
19,2 X 25,5 cm
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