Vendredi 10 mai 1974
A bord du France
Vendredi 10 mai 1974
Chef des Cuisines: Etienne Kraemer
Déjeuner
Les Hors-d'Oeuvre Choisis Parisienne
La Bouillabaisse du Pays Provençal
Le Caneton Nantais Braisé au Chambertin
Les Petits Pois d'Eysines Etuvés Basquaise
La Côte de Veau Angoumois Grillée Bercy
Les Pommes Lyonnaise
La Salade Caprice de Reine
Le Plateau des Fromages
Le Petit Moka Parisien
La Barquette Ardéchoise
La Corbeille de Fruits
Dîner
Le Consommé Double Belle Otéro
Le Saumon Rose de Gave Braisé Castel de Nérac
Le Poussin de Métairie Frit à la Viennoise
Les Choux-Fleurs Dinandais Gratinés au Gruyère
Le Coeur de Charolais R^ti Sauce Périgueux
Les Pommes Berny
La Salade Panachée
Le Plateau des Fromages
La Tarte Feuilletée aux Poires
La Bombe Glacée Coppélia - Les Palets à la Noix de Coco
La Corbeille de Fruits
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