Dimanche 12 Mai 1974
Chef des Cuisines: Etienne Kraemer
Déjeuner de Gala
Les Hors-d'Oeuvre Dressés à la Riche
La Langouste d'Audierne Froide Sauce Vincent
Le Salamis de Pintadeau Sancerroise
Le Mélange de Légumes Provençaux
Le Contrefilet Bourguignon au Poivre Flambé au Whisky
Les Pommes Bataille
La Salade Cambacérès
Le Plateau des Fromages du Terroir
Le Val de Loire au Curaçao
Le Bouchon à la Crème au Kirsch
La Corbeille de Fruits
Dîner de Gala
Le Menu Gastronomique de "France"
Le Caviar des Pêcheries Iraniennes Givré
Le Foie Gras de la Chalosse Truffé en Bellevue
La Bisque de Crevettes Roses Rochelaise
Le Bar du Golfe du Lion Braisé Lavandière
Le Tournedos de Charolais Sauté des Gastronomes
Le Coeur d'Artichaut Hyérois au Gratin Valaisane
La Poularde Mancelle Farcie Rôtie Périgourdine
Les Pommes Croquettes
La Salade Primavera
La Tartelette aux Pêches
Le Parfait Glacé des Ducs de Praslin
Les Gaufrettes en Eventails
La Corbeille de Fruits
Dimanche 12 Mai 1974
A bord du France
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