*Palet de charlottes et artichauts en barigoule
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Pommes de terre “charlotte” coupées en palets et cuites avec les morceaux d’artichauts façon barigoule. Vin blanc. Échalote et herbes fraîches
Guillaume Gomez@ggomez_chef via Twitter
Foie gras mi-cuit et son cromesqui, Tatin de pommes confites
Gigot d'agneau de sept heures et ses légumes braisés
Palet de charlottes et artichauts en barigoule*
Ivoire chocolat framboise et son crémeux
Château d'Yquem 1986 (Sauternes Premier Grand Cru Classé)
Château Mouton-Rothschild 1996 (Pauillac Premier Grand Cru Classé)
Champagne Gosset Grand Millésime 1999
Dîner du mardi 02 mars 2010
offert en l'honneur de
Son Excellence Monsieur le Président
de la Fédération de Russie
et Madame Svetlana Medvedev
par Monsieur le Président de la République
et Madame Carla Sarkozy
Palais de l'Elysée
17,5 x 22,6 cm
Illustration: Eric Paré dit Z
Imprimerie nationale
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