"La carte d'entrée porte-nom doit être conservée avec soin.
Le numéro qui y est inscrit servira au tirage d'une tombola
Divers lots offerts dont Coffret 25 cigares Magnats, 25 Diplomates, Boîte de 25 Patriotas, Rhum Caravella, Rhum de Meynard, 14 coquilles d'oeufs d'autruche consommés au déjeuner,....
En outre, il sera tiré à la tombola la dépouille du crocodile qui aura servi au déjeuner"
Apéritif Dubonnet
Noix de Cajou, Pois chiches grillés et graines de Courges salées
Kazu-no-ko
Huîtres plates et portugaises, d'un "mois sans R"
accompagnées de Vinaigre aromatisé
Crabes Chinois à la nage
Oeufs d'Autruches brouillés aux fines herbes
Rose des mers à l'armoricaine
Requin marteau à la Colbert
Lompe et Brochet de mer
Civet de Lamproie marine à la bordelaise
Nèms farcis aux vermicelles de Soja
Rôti de Crocodile
Salicornes de Camargue
Jus de Pommes rafraîchi
Sanglier d'Indochine Grand Veneur
Boulgour
Germes de Soja en salade, sauce indienne
Glace aux cacahuètes
Tarte à la confiture de Cyphomandra Betacea
Bananes sélectionnées
Nèfles du Japon
Vins du Château de Sancerre 1937
Vins des Gorges de la Chiffa (rouge et blanc)
Champagne Moët et Chandon, Brut Impérial 1928
Evian, Sergentale, Rozana
Café "Pur Brésil"
Rhum de Nossi-Bé
Cointreau-Liqueur
Apricot Brandy, Curaçao blanc, Curaçao orange,
Kirch, Cherry-Rocher
Prunellia et Fine Champagne V. HO. Cusenier
Rhum Caravella et de Meynard
Cigares et Cigarettes de la Régie Française des Tabacs
Société Nationale d'Acclimatation de France
et de Protection de la Nature
Association pour la conservation de la nature et de ses ressources.
34ème Déjeuner amical
du samedi 03 juin 1939
sous la Présidence de M. Jean de la Varende
Hôtel du Palais d'Orsay
Chef des Cuisines: M. Paul Remodeau
Livret menu 15,7 x 24 cm
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