Hors-d'oeuvre
Soupe de serpents a sonnettes
Salade de truffes blanches
Crevettes d'Indo-chine
Thon blanc doré au four
Poisson
Mulets de Mauritanie
Entrée
Saucisses de sanglier d'Indo-chine
a la courge de Siam
Légumes
Broccoli di rapa
Pousses de bambou de Hong-kong
Rôti
Cuissot de daim aux trompettes des morts
Fromage
Muzarelli
Entremets
Sorbets a l'ananas
Fruits
Avocats - mangues
Vins
Apéritif "Bortol"
Sylvaner blanc
Château grand Saint-Estèphe 1949
Charmes Chambertin 1948
Champagne "Baé" brut 1948
Café
Liqueurs
Grand Marnier cordon rouge
Tabac français
Société Nationale d'Acclimatation de France
et de Protection de la Nature
Association pour la conservation de la nature et de ses ressources.
39ème Déjeuner amical
du samedi 07 juin 1952
sous la Présidence de M. André Maurois
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