Melon - Zakouskis
Consommé Valenciennes - Créme d'Asperges
Truite d'Arve Sauce Provençale
Filet de Boeuf aux Pommes farcies
Volailles poëlées bonne femme
Cailles à la Gelée
Sorbet au vin de Chypre
Canetons à la Rouennaise
Langoustes à la Française
Salade
Petits Pois Paysanne
Artichauts à la Grecque
Biscuits Léon
Dessert
Haut - Sauterne - Médoc Vieux
Tisane en carafes
Château Palmers - Chambertin 1870
Champagne frappé
En ont-ils parlé...:
Ce jour, M. Eiffel donnait, dans ses appartements de la troisième et dernière plate forme de la Tour, une réception. Il avait invité à un concert vocal et instrumental les jurés de la classe 63, la classe des ingénieurs civiles...
Ce jour, M. Alphand tenait une réunion au Panthéon en vue d'arrêter les dispositions concernant la translation au Panthéon des restes de Lazare Carnot, Marceau, Hoche, de la Tour d'Auvergne et Baudin. Cette réunion faisait suite au projet que M. Alphand avait soumis au Président de la République et que M. Carnot avait approuvé.
Hier après midi, M. Alphand avait accompagné avec plusieurs ministres et responsables, le Président de la République dans sa visite d'une partie de l'exposition.
Banquet du 20 juillet 1889
offert à Monsieur ALPHAND
Directeur général des travaux
et à Messieurs les Architectes et Ingénieurs
ses collaborateurs
par les entrepreneurs de l'Exposition
16,3 cm x 11,7 cm ouvrant
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