26 Août 1890
Dîner "militaire"
Camps de Châlons
Menu du Général Brugère*
9 x 13,8 cm
Potage aux oeufs pochés
Hors d'oeuvre
Saumon sauce hollandaise
Canetons de Rouen
Filet sauce Madère
Haricots verts
Poularde du Mans
Aspic de foie gras
Buisson d'écrevisses
Bombe glacée
Dessert
Madère, Beaune, St Emilion, Champagne
Ils en ont parlé:
Aujourd'hui: fête du 8éme Hussard (article le Figaro Source Gallica.bnf.fr)
Tenue de campagne des officiers et troupe (article Le Radical Source Gallica.bnf.fr)
*Colonel Brugére: nommé en 1879 à la maison militaire du Président Grévy, Général le 11-06-1887, reste Secrétaire Général de la Présidence jusqu'en 1892 (Présidence Carnot)
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