En ont-ils parlé???:
Le Petit Parisien du 03-07-1890 (Gallica.bnf.fr)
Le Figaro n° 184 du jeudi 03-07-1890 (Gallica.bnf.fr)
Publicité Bains de mer
Le Figaro du 02-07-1890 (Gallica.bnf.fr)
Dîner du 02 juillet 1890
Présidence du Sénat
Menu de Monsieur Coste
9,2 x 12,1 cm
Potages
Tortue claire
Créme de homard à l'Américaine
Hors d'oeuvre
Canetons à la Brillat-Savarin
Relevé
Saumon Sauces Verte et Hollandaise
Entrées
Dindonneaux à la Godard
Noix de Ris d'Agneau à la Comtesse
Côtelettes de Cailles à la Lucullus
Petits Aspics de filets de Rougets à l'Italienne
Granité au Clicquot
Punch à la Romaine
Rôts
Canetons à la Rouennaise
Ortolans en Chaud-froid
Entremets
Haricots Verts Maitre d'hôtel
Fonds d'Artichauts à la Lyonnaise
Pêche à la Bourdaloue
Glace Mousseline à la Créole
Dessert
Vins
Madère Goutte d'Or
Latour Blanche
St Emilion en Carafes
Château Margaux
Romanée Conti
Champagne Desbordes frappé
Constance du Cap
Grande Fine Champagne
Liqueurs
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