Dîner du jeudi 14 janvier 2016
Ministère du Travail, de l'Emploi, de la Formation Professionnelle
et du Dialogue Social
Hôtel du Châtelet
Homard rafraichi, brunoise de légumes
Suprême de poularde de Bresse truffée, risotto parfumé
Sphère fondante au chocolat et framboise
Chablis "Les Vénérables", 2011, La Chablisienne
Margaux, Grand Cru Classé, 2001, Château Brane-Catenac
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