Dîner du 27 mai 1907Réception du Roi de Norvège Palais de l'Elysée

Melon frappé

Consommé Théodora

Crème de volaille à l'ancienne

Truite saumonée au vin du Rhin

Poulets de grain à la Parisienne

Selles de pré-salé Forestière

Foies gras frais glacé au Xérès

Granit à l'orange

Sorbets au kummel

Dindonneaux truffés

Jambons d'York au Champagne

Salade Gauloise

Asperges d'Argenteuil sauce crème

Poires Crassanes

Friandises

Dessert

Mumm Cordon Rouge 1898

Dîner du 27 mai 1907

offert au Roi Haakon VII, Roi de Norvège

et à la Reine Maud

Palais de l'Élysée

lIllustré par Albert Maignan

Gravure: Devambeze

19,7 cm X 27 cm

Table dressée en U dans la salle des Fêtes de l'Elysée pour accueillir 200 invités. Le fleuriste, M. Chénier avait reliés par des entrelacs de lilas, d'asparague, de roses, d'oeillets, de capillaires et d'orchidées les surtouts de la Danse de Léonard et des Chasses en biscuit de Sèvres.

M. Fallières avait à sa droite la Reine Maud et à sa gauche le roi Haakon VII qui avait Mme Fallières comme voisine.

A la droite de la reine de Norvège étaient placés M. Antonin Dubost, président du Sénat, Mme Loubet, M. Clmenceau, président du Conseil, la baronne de Wedel-Jarlsberg, M. Rustad, maréchal de la Cour de Norvège et Mme Pichon.

A la gauche de Mme Fallières, M. Henri Brisson, président de la Chambre, Mme Antonin Dubosst, M. Emile Loubet, Mme Rustad, grande maîtresse de la Cour de Norvège, S. Exc. le baron de Wedel-Jarlberg, ministre de Norvège à Paris et Mme Caillaux.

Ce menu est cité dans "le Livre des Menus" de Auguste Escoffier en exemple comme modèle de grande réception présidentielle.

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