Article Le Figaro du 02-06-1912
(Source Gallica.bnf.fr)
Melon frappé
Crème d'Argenteuil
Consommé à la Royale
Filets de soles à la Condé
Selle de pré-salé Sévigné
Supréme de Volaille Favorite
Médaillons de foie gras Lucullus
Spooms au Cherry Brandy
Sorbets au Kirsch
Dindonneaux truffés à la broche
Jambon de Prague à la gelée de Chablis
Salade Caprice
Haricots verts au beurre
Champignons de Rosée à la Crème
Glace Primerose
Feuilletés
Xérés vieux
Chablis en carafes
Saint-Julien en carafes
Champagne en carafes
Château Yquem 1889
Château Laffite 1878
Chambertin 1870
G. H. Mumm Cordon Rouge 1900
Dîner du 01 juin 1912
offert à
S.M. la Reine Wilhelmine
et S.A.R. le Prince des Pays-Bas
Palais de l'Élysée
Menu 15,7 cm X 22 cm
Illustré par Antoine Calbet (au premier plan, deux jeunes filles drapées à l'antique souhaitent la bienvenue à la souveraine en agitant des palmes de fête. A l'arrière plan, les premiers cavaliers du cortège royal descendant les Champs-Elysées avec dans la fond, l'Arc de Triomphe se détachant sur un ciel illuminé par le soleil couchant. Au dessus des deux jeunes femmes, flottent les drapeaux des deux nations et l'étendard personnel de la Reine.)
Gravure: Stern
Le dîner de 250 couverts était servi dans la salle des fêtes. La Reine portait une toilette en satin blanc avec incrustations de perles or et argent. Elle avait dans les cheveux un diadème en diamants et saphirs. Le Prince Henri portait l'uniforme de général avec en sautoir le grand cordon de la Légion d'Honneur.
La table, en forme de fer à cheval, avait été décorée par la maison Chénier: orchidées, calcéolaires et caladiums.
S. M. la Reine et S.A.R. le Prince étaient l'un à côté de l'autre; le Président était assis à la droite de la Reine et Mme Fallières à gauche du Prince.
Parmi les convives: M. et Mme Loubet, le chevalier de Stuers, ministre; le ministre de la France à La Haye et Mme Marcellin Pellet; S. Exc. sir Francis Bertie, ambassadeur d'Angleterre; l'ambassadeur d'Italie et Mme Titoni; l'ambassadeur d'Espagne et Mme Perez Caballero; l'ambassadeur d'Allemagne et Mme la baronne de Schoen;......
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