Déjeuner du 18 mai 1911
offert en l'honneur de
LL. MM. le roi et la reine de Danemark
par M. Armand Fallières
Palais de l'Elysée
Menu de Monsieur DELCASSÉ
Gravure: Stern
11,5 x 19,6 cm
Barquettes Milanaises
Soufflés Pompadour
Œufs pochés Royale
Truites de Rivière glacées au Chambertin
Jambons d’York Forestière
Médaillons de Ris de Veau Sultane
Mousses au Rivesaltes
Granités au Kirsch
Poulardes du Mans truffés rôties
Foie gras glacé au Porto
Salade
Asperges en branches sauce Mousseline
Glaces Mireille
Condés
Article Le Figaro du 19-05-1911
(Source Gallica.bnf.fr)
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