Article le Gaulois du 19-10-1905
(Source: Gallica.bnf.fr)
Dîner du 18 octobre 1905
offert par le Président du Conseil et Mme Maurice Rouvier
en l'honneur du Prince Ferdinand de Bulgarie
Ministère des Affaires Etrangères
Graveur Stern. GR, Paris
19,5 cm X 26,2 cm
La table dressée dans la grande salle à manger du rez-de-chaussée avait été décorée par le fleuriste Chénier , rue Drouot, avec des orchidées, muguet, chrysanthèmes et liliums sur feuillage d'automne et semis de branches de houx (porte-bonheur).
Le Prince de Bulgarie avait à sa droite Mme Rouvier et à sa gauche Mme Thomson.
Le Président du Conseil avait à sa droite Mme Zoletovitz et à sa gauche Mme Ruau.
Pendant le repas, l'orchestre de Desgranges, chef d'orchestre de la Présidence et son quator vocal ont fait entendre plusieurs morceaux de l'Hérodiade de Massenet, la Gavotte de Resch, l'Intermezzo de Benjamin Godard, la Korrigane de Widor, la marche de Tannhaeuser de Wagner,....
Aprés le dîner, les convives ont assistés à une soirée théâtrale dans un des salons; au programme: Fleur de Néflier d'Augusta Holmés, M. Delmas aa chanté le prologue de Paillasse de Leoncavallo, Mme Carré a interprété la Chanson de Miarka d'Alexandre Georges, Mlle Bréval a chanté le duo d'Armide avec M. Delmas; ensuite, les invités ont pu applaudir la Nuit d'Octobre d'Alfred de Musset et également La Paix chez soi de Courteline.
Crème St Hubert Consommé à la Royale
Croustade d'Huîtres
Bouchées à la Monglas
Timbales de Queues d'Ecrevisses à la Nantua
Baron de Pré Salé Bouquetière
Poulardes à l'Aurore
Jambon d'York au Porto
Sorbets au Kirsch
Granités au Cherry Brandy
Faisans et Perdreaux rôtis sauce Périgueux
Chaud-froid de Cailles
Salade de Romaine
Haricots verts Maître d'Hôtel
Fonds d'Artichauts à l'Italienne
Glace Alhambra
Dessert
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