02 Juin 1902
Déjeuner offert au Roi d'Espagne Alphonse XIII
Ecole Spèciale Militaire de St Cyr
Cantaloups frappés au Porto, Oeufs pochés Gauloise
Truites des lacs argentées glacées Vatel, Quartier de Pauillac Moissonneuse, Jeunes dindonneaux forestière
Noix de jambon glacé Lucullus, Sorbets au vin de Tockay
Granités à l'Armanac,..
01 Juin 1902
Fêtes de Rochambeau
Banquet d'adieu à bord du cuirassé "Le Gaulois"
Oeufs pochés à l'impériale, Darne de saumon sauce valoise
Timbale de ris de veau à la montmirel
Selle de pré-salé à l'infante
Poulardes truffées rôties
Terrine de perdreaux à la gelée,..
09 Novembre 1902
Déjeuner de chasse
offert par le Président Loubet
Rambouillet
Omelette aux rognons, Filet de boeuf Dauphine
Poularde truffée rôtie
Pâté de canard, ...
02 septembre 1902
Déjeuner offert par
le Général Brugère
au Prince des Asturies
Salle d'honneur école des filles
Villefranche de Lauraguais
18 couverts
05 Novembre 1902
Déjeuner Président Loubet - Don Carlos 1er Roi du Portugal
Wagon restaurant train spécial
Gare du Nord-Compiègne
09 Août 1905
Déjeuner à bord du Massena
L'Amiral Caillard reçoit le Roi Edouard VII
11 Janvier 1900
Garde Républicaine Mess des Officiers
Potage tapioc, Coquilles de Homard à la Russe
Ris de veau financière
Fonds d'artichauts, pointes d'asperges
Faisans et Perdreaux rôtis sur purée de marrons
...
16 juin 1899 Lisbonne Portugal
Dîner offert par la marine portugaise
en l'honneur de l'escadre française
Boudins de Gibier à la Victoire, Poisson du jour aux pommes de terre
Escalopes de filet de boeuf en chevreuil, Canards farcis aux truffes
Pâté de foie-gras à la Ville de Paris, Punch au Champagne
Dindons piqués sauce Périgueux, Salade russe
19 juillet 1900 Cherbourg
Dîner de l'Arsenal offert par le Président de la République
aux autorités de la Marine et de l'Armée
..., Saumon de la Loire glacé au Sauternes, Filet de Boeuf aux fonds d'artichauds, Poulardes de Bresse Financière
Terrine de Homard Américaine, Pavés d'Ortolans des Landes
Spooms au Rivesaltes, Granités à l'Armagnac
Jeunes Dindonneaux truffés rôtis, Noix de Jambon Danois
Château Yquem 1890, Margaux 1877, Chambertin 1881...
22 septembre 1900
Banquet des Maires
sous la Présidence de M. Emile Loubet
Président de la République
Jardin des Tuileries Paris
Plus de 21 000 maires
Traiteur: Potel & Chabot (et ses 4 800 Maîtres d'hôtel et cuisiniers)
27 avril 1903
Déjeuner offert au Bey de Tunis
par Monsieur Emile LOUBET
Résidence de France à Tunis
12 octobre 1902
Déjeuner offert à M. Loubet
Inauguration nouveau pont Valence
Loup de Mer Sauce Rémoulade, Filet de Boeuf à la Godard
Galantine de Pintade Truffée en Bellevue
Petits Pois à la Crème, Chapons de Bresse à la Broche
Pièce Montée, Dessert Varié
Grands Vins des Côtes du Rhône, St-Péray Mousseux
Déjeuner du 05 novembre 1905
Fête de la Mutualité offerte à M. Emile Loubet
Banquet de 50 000 couverts organisé par Le Matin
Hors d'Oeuvre
Mousse Hongroise - Crème de foie gras, Anchois marinés - Olives d'Avignon,..
Entrées
Ballotine parisienne truffée, Noix de jambon Olida à la gelée - Saucisson à ...
Rots
Aloyau à la Roosevelt, Petits poulets de Bresse au cresson,.....
Déjeuner du 23 mai 1902
offert au Tsar Nicolas II et à l'impératrice Alexandra
par M. Emile Loubet A bord du Montcalm
Oeufs brouillés aux truffes, Truite saumonée Vénitienne
Côtelettes d'agneau Jardinière, Canard farci Rouennaise
Poularde du Mans truffée sauce Périgueux, Rocher de foie gras
Salade panachée, Asperges d'Argenteuil
Dîner du 02 juin 1905
offert au Roi d'Espagne Alphonse XIII
Ambassade d'Espagne
Crème de Laitues, Rougets glacés Niçoise
Filet de Boeuf Provençale, Ris de Veau Maintenon
Sorbets au Cherry Brandy, Chapons rôtis truffés
PFoie Gras glacé Lucullus, Salade
Glace Viviane, Dessert
Dîner du 27 avril 1904
offert à Leurs Majestés le Roi et la Reine D'Italie
par Monsieur Emile Loubet
Palais Farnèse (Ambassade française à Rome)
....,Filet de boeuf à la Masséna, Poularde de Bresse à l'ancienne, Jambon paille au vin d'Asti, Aiguillettes de Canard à la Voisin, Sorbet aux Fraises nouvelles, Cailles rôties à la Strasbourgeoise
Sudiraut 1878, Laffitte 1875, Moselle 1895, Romanée 1869
Dîner du 05 Février 1906
Réception du London County Council par la Municipalité de Paris
Hôtel de Ville Paris
..., Carpes de la Creuse à la Royale, Selle de Renne Cumberland, Jambons d'York glacés au Porto, Granités au Cherry-Brandy, Chapons de Bresse rôtis truffés, Bécasses au foie gras,..Salade,...
Saint-Emilion-Barsac-Champagne en carafes, Château Haut-Brion, Chambertin 1890, Moët et Chandon White Star
Dîner du 24 Novembre 1905
offert à Sa Majesté Carlos 1er Roi du Portugal
par le Président du Conseil et Madame Rouvier
au Ministère des Affaires Etrangéres
.., Barbue à la Chambord, Filet de Boeuf Richelieu, Poulardes à la Brabançonne, Jambon d'York au Porto, Epinards au Velouté,.. Faisans flanqués de Cailles, Homards en Belle Vue, Aspic de Foie gras ...
Madère 1848, Margaux 1877, La Tour Blanche 1878, Musigny 1878
Dîner du 18 octobre 1905
offert par le Président du Conseil et Mme Maurice Rouvier
en l'honneur du Prince Ferdinand de Bulgarie
Ministère des Affaires Etrangères
....Bouchées à la Monglas, Timbales de Queues d'Ecrevisses à la Nantua, Baron de Pré Salé Bouquetière, Poulardes à l'Aurore
Jambon d'York au Porto,...., Faisans et Perdreaux rôtis sauce Périgueux, Chaud-froid de Cailles, Salade de Romaine,...
Dîner du 30 novembre 1905
offert en l'honneur de Georges 1er Roi des Hellènes
Présidence de la République
....., Mignardises d'Ecrevisses Nantua, Turbotin à la Royale, Selle d'Agneau à la Parisienne, Médaillons de Chevreuil Grand Veneur, Foie gras au Champagne, Spooms aux Liqueurs des Iles, Granits à l'Orange, Poulardes truffées, Bécasses à la Diane, Salade Danicheff,
Fonds d'Artichauts à la Barigoule,...
Dîner du 24 octobre 1905
Le Président rend l'invitation au Roi Alphonse XIII
Ambassade de France à Madrid
....., Saumon braisé à l'Ancienne, Selle de Veau à la Russe, Canards Rouennais Bigarade, Foie gras en croûte, Sorbets au Kirsch, Punch à la Romaine, Dindonneaux truffés, Cailles en chaufroid,....
Château Yquem 1890, Château Mouton Rotschild 1878, Richebourg 1884
Dîner du 04 juin 1905
Ministère des Affaires Etrangères
Voyage de Sa Majesté Alphonse XIII en France
....Truites argentées des Lacs à la Mâconnaise, Jambons truffés Brillat-Savarin, Ris de Veau Sévignè, Noisettes de Pauillac Vert-Pré
Queues d'Ecrevisses en Pyramide, Granités à l'Alicante, Marquise au Clicquot,Chapons de la Bresse à la Pèrigourdine, Truffes au Marsala
Yquem Lur Saluces 1893, Château Lafite 1875, Romanèe Conti 1885,..
Déjeuner du 3 juin 1905
Déjeuner militaire offert en l'honneur du Roi d'Espagne Alphonse XIII au retour de la revue de Vincennes
Palais de l'Elysée
.....Filet de Boeuf à la Masséna, Suprêmes de Ris de Veau à la Maréchale, Canard à la Talleyrand, Granité à la Mandarinette
Sorbets au Kirsch, Poularde truffée, Jambon paille au Vin de Champagne,....Latour Blanche 1890, Laffitte 1877, Rothschild 1875
Dîner du 31 mai 1905
offert par la ville de Paris à la ville de Madrid
Hôtel de Ville de Paris
...Carpes de la Creuse à la Gelée Mâconnaise, ambons d'York Parisienne, Médaillons de Ris de Veau à l'Infante
Mauviettes glacées au Genièvre, Mousses à l'Orange
Poulardes de Bresse truffées à la Broche, Croustades de Foie gras....
....Château Haut Brion 1893, Corton 1885,...
Dîner du 30 mai 1905
Visite du roi d'Espagne Alphonse XIII
Palais de l'Elysée
....Turbotin à la Royale, Mignonnettes d'Agneau Châtelaine
Suprêmes de Gélinotte à la Cumberland, Poulardes de la Bresse à la Gelée d'Estragon, Punch à la Romaine, Spoom au Cherry Brandy
Dindonneau truffé, Foie gras à la Souwaroff, Salade Gauloise
Asperges d'Argenteuil sauce Mousseline,....
Dîner du 30 avril 1905
offert en l'honneur du Roi Edouard VII
par Monsieur le Président de la République et Madame Loubet
Présidence de la République
....Jambon d'York au Xérès, Caisses de Foie gras aux Truffes
Poulets nouveaux au Cary, Sorbets, Canetons rôtis à l'Orange
Chaud-froid de Vanneaux en Bellevue, Salade Niçoise,...
Banquet du 01 mars 1905
offert à M. Clémentel, Ministre des Colonies
par le Comité du Commerce et de l'Industrie de l'Indo-chine
Grand Hôtel Paris
Petite Marmite à la Française, Darne de Saumon à l'Ancienne
Selle de Pré Salé garnie à la Créole, Ris de Veau aux Petits Pois
Chaudfroid de Cailles aux Foies gras, Spooms au Champagne
Poularde du Mans à la Broche,.....
Dîner du 13 novembre 1904, Déjeuner du 14 novembre 1904
Compagnie Internationale des Wagons-Lits
et des Grands Express Européens
Le Roi et la Reine du Portugal se rendent en Grande Bretagne
Crème Saint-Hubert, Truite au Bleu Sauce Chambord
Poularde à la Chevalière, Selle de Pré-Salé Richelieu, Perdreaux truffés
....Côtelettes de Chevreuil Purée de Marrons, Filet Mignon Rossini
Poulet Reine en Chaudfroid, Mousse de Foie gras,....
Dîner du 12 juillet 1904
Visite de S.A Mohamed, Bey de Tunis
Présidence de la République
Melon glacé au Porto, Crème de Volaille à l'Ancienne, Consommé Hochepot, Suprêmes de Turbot à la Cardinale, Filet de Boeuf Iman Bayeldi, Noisettes d'Agneau Princesse, Côtelettes de Poularde Jeannette
Punch à la Romaine, Granit à l'Orange, Dindonneau truffé
Pâté de Canard d'Amiens, Salade Danicheff, .......
Menu du 16 octobre 1903
Visite officielle des souverains italiens.
Palais des Affaires Etrangères
Huîtres de Côte Rouge, Potage à la Tortue de Mer, Carpes de la Creuse à la Chambord, Gigue de Chevreuil Grand Veneur, Jeunes Dindonneaux Forestière, Aspic de Queues de Langoustines, Filet de Béhague Sévignè, Granités au Samos, Spooms au Kirsch, Faisans et Perdreaux rôtis, Pluviers dorés sur canapés, Truffes au Champagne, ....
Banquet du 5 décembre 1903
Offert par la Ville de Nice à
MM. les Membres du Parlement Anglais
Oxtail Soup, Crème de Volaille Princesse, Truite de Rivière au Chablis, Pièce de Boeuf Carrignan aux Primeurs du Littoral
Mignonnette de Pauillac Clamart, Parfait de Foie gras Royale
Faisans d'Ecosse en Grande Chasse, Bombe Edouard VII,...
Moët et Chandon 1893, Mont-Bousquet 1893, Chambertin 1897
Déjeuner du 15 octobre 1903
offert en l'honneur du Roi d'Italie
Victor-Emmanuel III et de la Reine Hélène
Palais de Versailles
Huîtres de Marennes, Oeufs à la Royale, Truites Saumonées glacées sauce Française, Poulardes du Mans Sévigné, Selle d'Agneau Richelieu
Chaud-froid de Cailles Vénitienne, Marquises au Clicquot
Spooms au Lacryma Christi, Faisans rôtis à la Broche
Truffes du Périgord au Champagne, Pâté de Foies gras de Nancy,.....
Dîner du 07 juillet 1903
Du 06 au 09 juillet, voyage officiel du Président à Londres
.....,Truite Saumonnée Vénitienne, Selle d'Agneau à la Maintenon
Poularde du Mans à la Royale, Foir gras à la Périgourdine
Sorbets au Kirsch, Punch à la Romaine
Cailles flanquées d'Ortolans, Canards Rouennais glacés
Salade Rachel......
Banquet du 26 avril 1903
offert à Monsieur Emile LOUBET
par le Conseil Municipal et la Chambre de Commerce
de Bône (Algérie)
...Grand Buisson de Crevettes à la Bônoise, Filets de Sole Normande
Filet de Boeuf à la Périgueux, Jambon Glacé de Vernoux
Sorbets Kirsch et Marasquin, ..Chapons Truffés, Pâté de Foie Gras
Château Laffitte 1874, Château Margaux 1893, Château Yquem 1890
Déjeuner du 22 mars 1903
en l'honneur des généraux à Paris
Palais de l'Elysée
Oeufs brouillés aux Pointes d'Asperges, Filets de Soles Joinville, Selles de Pré-Salé Portugaise, Timbale de Ris d'Agneau Toulouse, Grenadin de Veau Jardinière, Poulardes truffées rôties
Canards farcis au Foie Gras, .....
Déjeuner du 15 janvier 1902
offert aux Fonctionnaires de la ville
et Officiers du 17éme Régiment de Chasseurs
Château de Rambouillet
Omelette aux Rognons, Filet de Boeuf Provençale
Faisans truffés rôtis, Pâté de Lapin
Salade Haricots Verts, Artichauts Lyonnaise, ...
Déjeuner du 21 septembre 1901
Visite officielle du Tsar Nicolas II et de la Tsarine Alexandra
Betheny
Melon de Tunisie au Porto, Saumons de la Loire à la Bordelaise
Cuissots de Marcassins Cévenole, Ailerons de Volaille en Bellevue
Perdreaux de Rambouillet Chasseur, Dindonneaux de Houdan truffés rôtis, Pâtés de Foie gras glacés à la Gelée, Salade Chrysanthème,...
Menu du 20 septembre 1901
Visite officielle du Tsar Nicolas II et de la Tsarine Alexandra
Compiègne
Tortue Claire à la Française, Crème Du Barry, Rissoles Lucullus
Caisses de Laitances Dieppoise, Barbues dorées à la Vatel
Selles de Chevreuil Nemrod, Poulardes du Mans Cambacérès
Terrines d'Huîtres à la Joinville, Cailles de Vigne braisées Parisienne
Citrons Granités à l'Armagnac, Faisans de Compiègne truffés rôtis,...
Déjeuner du 19 septembre 1901
Visite officielle du Tsar Nicolas II et de la Tsarine Alexandra
Fort de Witry
Oeufs brouillés aux Truffes, Filets de Sole à la Normande
Selle d'Agneau Champenoise, Cailles braisées aux Laitues
Jambon de Bayonne Sévigné, Canetons de Duclair rôtis Rouennaise
Chartreuse de Faisans Périgourdine, Salade Mimosa
Coeurs d'Artichauts Provençale,.....
Déjeuner du 18 septembre 1901
Chambre de Commerce de Dunkerque
Visite officielle du Tsar Nicolas II et de la Tsarine Alexandra
Crevettes de Cherbourg, Canapés d'Anchois, Queues d'Ecrevisses marinière, Carpes de la Creuse au Sauternes, Jambon d'York à la Flamande, Salmis de Perdreaux Forestière, Homards de Dunkerque paysanne, Mousses à l'Orange, Granité au Clicquot, Poulardes du Mans truffées rôties, Croustades de Merles de Corse au Genièvre,....
Banquet du 08 avril 1901
offert au Président de la République
Inauguration du Palais de l'Agriculture
Nice
..., Pommes à l'Anglaise, Filet de Boeuf à la London House
Suprême de Poularde aux Petits Pois du pays, Timbale de Foie gras en gelée, Sorbet Présidentiel, Caneton de Rouen à la broche,...
Château Yquem Lur Saluces 1888, Château Mouton Rothschild 1880
Déjeuner du 1er janvier 1901
Présidence de la République
Omelette aux Rognons, Filets de Sole Marguery, Tournedos Rossini aux Truffes, Poulet sauté Parmentier, Côtelettes d'Agneau Soubise
Faisans truffés rôtis, Pâté de Foie gras à la Gelée
Salade de Laitue, Cèpes à la Bordelaise,....
Dîner du 22 novembre 1900
offert à Stephanus Johannes Paulus Kruger
Président de la République Sud-africaine du Transvaal
par la ville de Marseille
Consommé de Volailles à la Sévigné, Mousses de Bécassines
à la Pétrarque, Poisson de la Méditerranée Créme Nantua
Coeur de Filet Renaissance, Croustades de Grives Grand Veneur
Faisans de Bohême Truffés,...
Haut-Sauternes, Château Larose, Pommard, Léon Chandon,...
Déjeuner du 26 octobre 1900
offert à
S. M. le roi Léopold de Belgique
par Monsieur le ministre des Affaires Etrangères et Mme Delcassé
Huîtres d'Ostende, Oeufs Paysanne, Surmulets à la Meunière,....
Sarcelles braisées aux Céleris, Terrines de Homard Dieppoise
Noix de Jambon truffées, Sorbets au Lunel, Spooms à l'Amande
Dindonneaux et Pluviers truffés rôtis, Galantines d'Anguilles Vatel,..
Déjeuner du 23 septembre 1900
Fête des Municipalités de France et de l'Etranger
Bois de Vincennes Paris
...., Cuissots de Chevreuil Provençale, Poulardes de Bresse à la Russe
Granités au Champagne, Faisans flanqués de Perdreaux sur Croustades
Salade Française, Pêches de Montreuil au Kirsch
Glaces Potel,.....
Moulin à Vent, Chablis Moutonne, Pomard,...Rhum Saint James
La vie à l'Elysée: Le Président se lève à 7 heures, déjeune de deux œufs et d'une tasse de café; puis allume une pipe. (Quid des présidents)
Surnoms: Monsieur Emile, Le Bon Monsieur Emile, Le Petit Père Loubet, Panama 1 er
C'est sous sa présidence que fut instituée la présence du portrait du président de la République à bord des vaisseaux de la Marine nationale. Ce portrait porte depuis ce temps là le nom de " Loubet". C'est aussi lui qui imposa à ces mêmes navires une vaisselle frappée de l'ancre de marine. Il avait été en effet choqué lors du séjour à bord d'un de ces navires d'avoir à déjeuner dans une vaisselle aux armes d'une famille de vieille noblesse, tout comme il avait été choqué par la présence d'un crucifix dans la chambre de l'Amiral. (wikipédia)
A la Table de
Monsieur Ernest, François, Emile LOUBET
Président du 18 février 1899 au 18 février 1906
né le 31 décembre 1838, mort le 20 décembre 1929
LOUBET: portrait officiel du président de la République en exercise à bord des bâtiments de la Marine Nationale. (Il s'agit d'un antonomase: transformation par l'usage d'un nom propre en nom commun - moins connu que poubelle,...)
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