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Menu du 22 octobre 1893
en l'honneur de la Marine Russe
Ministère de la Guerre
Huitres d'Ostende - Hors d'oeuvre
Truite glacée Béarnaise
Filet de Boeuf Parisienne
Poularde du Mans Fermière
Ortolans Vatel
Homards Bordelaise
Chaudfroid de Perdreaux
Granités à l'Armagnac - Mousse au Champagne
Dindonneaux truffés
Pâté de Canetons Rouennaise
Salade Caprice
Pointes d'Asperges à la Crème
Pèches flambées au Kirsch
Glace Fédora - Gâteaux
Dessert
Porto blanc
Château Yquem 1876
Champagne en carafes
Médoc en carafes
Château Laffitte 1876
Clos Vougeot 1874
Veuve Clicquot
Georges Goulet 1884 (Cuvée réservée)
Menu du 22 octobre 1893
en l'honneur de la Marine Russe
Ministère de la Guerre
16,1 cm x 22,9 cm
Illustration: L. Allenou
Imprimerie Lahure
Traiteur: Potel et Chabot
Octobre 1893, voyage des marins russes en France. Arrivés le 13 octobre à Toulon, les officiers furent reçus d'abord par la municipalité de Toulon et le 16 octobre, l'amiral Avellan partait de Toulon pour Paris avec ses 2 aides de camp et 42 officiers. Ils furent logés au Cercle Militaire, Place de l'Opéra et participèrent à de nombreuses réceptions officielles.
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