Article Le Figaro du 30-05-1889
(Gallica.bnf.fr)
Dîner du 29 mai 1889
Présidence du Conseil
Potages Renaissnce & Brunoise Orientale
Croustades Napolitaine
Cassolettes Monglas
Truites Saumonées
sauces Normande & Dieppoise
Filet de Boeuf Parisienne
Jambon d'York Rossini
Cailles Gauloise
Homard en Bellevue
Granités à l'Armagnac
Spoooms au Lunel
Dindonneaux Truffés
Pâtés de Foies gras de Nancy
Salade
Asperges sauce Mousseline
Suprêmes d'Ananas Montmorency
Glace Succès
Bombe Favorite
Gâteaux Européens
Gâteaux Américains
Dessert
Monogramme de Pierre Tirard
Président du Conseil
Dîner du 29 mai 1889
Présidence du Conseil
Président: Monsieur Pierre Tirard (22/02/1889-13/03/1890)
Menu de Monsieur E. CARNOT fils
11 cm x 19,1 cm
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