Potages
Créme au coulis d'Ecrevisses
Consommé à la Milanaise
Hors-d'oeuvres
Relevé
Poisson sauce Vénitienne
Entrées
Aloyau à la Jardinière
Timbale de Niocchis à l'Italienne
Rots
Dindonneaux rôtis au cresson
Galantine de Pintades
Salade
Entremets
Artichauts Barigoule
Haricots verts Maitre-d'Hôtel
Croute à l'Ananas
Glace "Pic du Midi"
Desserts
Fromages, Fours et Fruits
Vins
Bordeaux, Xérés, Litrac, Morgon
Champagne
Café et Liqueurs
 
Dîner du 18 juin 1885
4ème dîner de la conférence "SCIENTIA"
offert à M. le Général de Nansouty
sous la présidence de M. Gaston Tissandier
Restaurant Lemardelay
Illustration Poyet
27,5 x 35,5 cm
  "Très brillant, le dîner de la conférence Scienta, offert hier à M. le général de Nansouty, l'observateur du Pic du Midi, dans les salons de Lemardelay.
   M. Gaston Tissandier, qui présidait, a porté un toast des plus chaleureux au général de Nansouty, dont il a retracé fort éloquemment la carrière militaire et scientifique. Il a rappelé en termes émus que le général avait été un des héros de Reeischoffen.
   Parmi les convives, on remarquait: MM l'amiral Serre, Georges Berger, le Prince Roland Bonaparte, Frédéric Passy, Paul Bert, le sculpteur Bartholi, Léon Boyer, l'ingénieur qui a construit le fameux viaduc de Garrabit; docteur Auger, Georges Pouchet, professeur au Muséum; Booulé, Poirier, Max de Nansouty, Charles talansier, Meissirel, Clémandot, Cahours, de l'Institut,etc, etc.
      M. le colinel Paul Schouvaloff, un des invités, a répondu à quelques mots aimables de général de Nansouty, en portant un toast à la grandeur de la France. Inutile de dire que le toast de l'officier russe a été salué par des applaudissements frénétiques."
(Le Figaro du vendredi 19 juin 1885)
 
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