Scienta 18 juin 1885 4éme dîner

Potages

Créme au coulis d'Ecrevisses

Consommé à la Milanaise

Hors-d'oeuvres

Relevé

Poisson sauce Vénitienne

Entrées

Aloyau à la Jardinière

Timbale de Niocchis à l'Italienne

Rots

Dindonneaux rôtis au cresson

Galantine de Pintades

Salade

Entremets

Artichauts Barigoule

Haricots verts Maitre-d'Hôtel

Croute à l'Ananas

Glace "Pic du Midi"

Desserts

Fromages, Fours et Fruits

Vins

Bordeaux, Xérés, Litrac, Morgon

Champagne

Café et Liqueurs

Dîner du 18 juin 1885

4ème dîner de la conférence "SCIENTIA"

offert à M. le Général de Nansouty

sous la présidence de M. Gaston Tissandier

Restaurant Lemardelay

Illustration Poyet

27,5 x 35,5 cm

"Très brillant, le dîner de la conférence Scienta, offert hier à M. le général de Nansouty, l'observateur du Pic du Midi, dans les salons de Lemardelay.

M. Gaston Tissandier, qui présidait, a porté un toast des plus chaleureux au général de Nansouty, dont il a retracé fort éloquemment la carrière militaire et scientifique. Il a rappelé en termes émus que le général avait été un des héros de Reeischoffen.

Parmi les convives, on remarquait: MM l'amiral Serre, Georges Berger, le Prince Roland Bonaparte, Frédéric Passy, Paul Bert, le sculpteur Bartholi, Léon Boyer, l'ingénieur qui a construit le fameux viaduc de Garrabit; docteur Auger, Georges Pouchet, professeur au Muséum; Booulé, Poirier, Max de Nansouty, Charles talansier, Meissirel, Clémandot, Cahours, de l'Institut,etc, etc.

M. le colinel Paul Schouvaloff, un des invités, a répondu à quelques mots aimables de général de Nansouty, en portant un toast à la grandeur de la France. Inutile de dire que le toast de l'officier russe a été salué par des applaudissements frénétiques."

(Le Figaro du vendredi 19 juin 1885)