Les Oeufs au Miroir de Châtelain
Le Pot-au-Feu de Crustacés Montgolfière
La Neige à la Liqueur de Poire
La Selle d'Agneau à la Mousse Forestière
Les Fromages de nos Provinces
La Framboisine du Prix Culinaire
Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 1970 en Magnum
Taittinger Brut 1973 en Magnum
Château La Lagune 1970
Comtes de Champagne Rosé Brut 1970 en Magnum
Très Vieille Fine Cognac Napoléon (Salignac)
Armagnac 25 Ans d'Age (Damblat)
Menu 12 novembre 1979
XIIIe Prix Culinaire International Pierre Taittinger
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