Les Oeufs au Miroir de Châtelain
 
Le Pot-au-Feu de Crustacés Montgolfière
 
La Neige à la Liqueur de Poire
 
La Selle d'Agneau à la Mousse Forestière
 
Les Fromages de nos Provinces
 
La Framboisine du Prix Culinaire
Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 1970 en Magnum
 
Taittinger Brut 1973 en Magnum
 
Château La Lagune 1970
 
Comtes de Champagne Rosé Brut 1970 en Magnum
 
Très Vieille Fine Cognac Napoléon (Salignac)
 
Armagnac 25 Ans d'Age (Damblat)
Menu 12 novembre 1979
XIIIe Prix Culinaire International Pierre Taittinger
 
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